Shepherd’s Delight ist unser Ding. Inhabergeführt, unabhängig – wir kochen nicht für Sterne oder Kritiker, sondern für dich. Unsere Ofenkartoffeln der Sorte Lady Anna wachsen auf Heinrich Trippens Hof in Rommerskirchen, werden 80 Minuten gebacken und voll belegt serviert. Gute Zutaten, ehrliche Zubereitung, kein Kompromiss.
Drunken Pork, British OG oder das wechselnde Special – was ist deins? Schreib uns.
Ehrliches Handwerk
80 Minuten im Ofen. Nicht eine weniger. Außen karamellisiert, innen wolkenweich.
Vom Acker direkt zu dir
Unsere Ofenkartoffeln der Sorte Lady Anna kommen von Heinrich Trippen in Rommerskirchen, kein Kompromiss beim Geschmack.
Slow Food auf Rädern
80 Minuten im Ofen. Die Schale karamellisiert von selbst, das Innere wird wolkenweich. Abkürzungen gibt es nicht.
Dein Standort, besser bewertet
Ein hochwertiges Mittagsangebot macht den Unterschied – für Mieter, Mitarbeiter und die, die beides sind.
Was darf es heute sein?
Drei aus der Karte. Alle 80 Minuten gebacken. Alle voll belegt.
Klassiker
Veggie Classic
Die Kartoffel mit Butter, Meersalz, Pfeffer. Cheddar, Sour Cream, Garlic Cream. Einfach. Gut. Unverhandelbar.
Kartoffel, Heinz Baked Beans, Cheddar, Sour Cream. Das Original.
Warum die Kartoffel so schmeckt
Sechs Dinge, die wir anders machen. Alle nachprüfbar.
Die Kartoffel
Lady Anna, pestizidfrei
Vom Hof Heinrich Trippen in Rommerskirchen. Eine Sorte, ein Hof, 20 Kilometer entfernt. Keine Sammelware aus dem Großhandel.
Die Garzeit
80 Minuten bei 180 °C
Nicht 40, nicht 60. Erst dann karamellisiert die Schale von selbst und wird kross, während das Innere nussig-weich bleibt. Jacket Potato, nicht Kumpir.
Die Saucen
Hausgemacht, bis auf eine
Alle Saucen kochen wir selbst. Die einzige Ausnahme ist die Hollandaise – die kaufen wir zu, und das sagen wir auch.
Das Fleisch
Drunken Pork, im Bier geschmort
Schweinenacken, stundenlang in Bier geschmort, bis er von selbst zerfällt. Dazu Schmorzwiebeln und Sour Cream. Nicht zugekauft, nicht aufgetaut – selbst geschmort.
Vor Ort
400 V / 32 A CEE
Der einzige Anschluss, den wir brauchen. Normaler Hausstrom mit 16 A geht auch, dann mit weniger Portionen pro Stunde. Wasser führen wir im Tank mit, den Müll nehmen wir wieder mit, die Stellfläche geht besenrein zurück.
Danach
FSC-Karton, Holzbesteck
Schalen aus FSC-zertifiziertem Karton mit pflanzenbasierter PLA-Beschichtung. Besteck aus Holz. Kein Plastik in der Hand des Gastes.
Die Sorte und die Zeit. Wir verwenden Kartoffeln der Sorte Lady Anna, ideal für Ofenkartoffeln. Während andere auf Mikrowelle setzen, backen wir unsere Ofenkartoffeln volle 80 Minuten. Nur so wird die Schale knusprig und das Innere wolkenweich, eine echte Loaded Jacket Potato, wie sie sein soll.
Wo finde ich euren Foodtruck?
Wir sind in Bewegung, quer durch Düsseldorf und die Region. Aktuelle Standorte findest du wöchentlich hier auf der Website, tagesaktuell auf Instagram @potatoes_reloaded.
Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?
Ja. Der Garden State ist unser festes veganes Angebot, Linsenmöhrensalat und Cashewmus. Dazu gibt es wechselnde vegetarische Specials, einfach an der Luke nach dem Tages-Special fragen.
Ab wie vielen Personen kann ich den Truck buchen?
Ab ca. 20 Personen. Nach oben gibt es kaum Grenzen, wir haben genug Ofen für mehrere hundert Gäste.
Was kostet ein Catering?
Ab ca. 15 € pro Person. Der genaue Preis hängt von Auswahl, Größe und Anfahrt ab. Einfach anfragen, Angebot kommt innerhalb von 24 Stunden.
Wie viel Platz braucht der Truck?
3 m × 6 m Standfläche. Passt auf fast jeden Parkplatz oder in jede Hofeinfahrt.
Welchen Stromanschluss braucht ihr?
Am besten 400 V / 32 A CEE, auf größeren Events ist das meist vorhanden. Ein normaler 16-A-Anschluss geht auch, dann backen wir ebenfalls vor Ort, schaffen aber weniger Portionen pro Stunde. Für kleinere Feiern reicht das gut. Wasser führen wir im Tank mit, den Müll nehmen wir wieder mit.
Liefert ihr auch?
Bald. Wir werden über Wolt und Uber Eats liefern, folge uns auf Instagram für den Launch.
Macht ihr nur Ofenkartoffeln?
Die Kartoffel ist unser Kern. Als mobiler Caterer bieten wir aber auch andere Gerichte an, sprich uns einfach an.
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