Was ist eigentlich eine Jacket Potato?

Am Tresen eines Pubs in Manchester bestellt jemand eine "Jacket Potato with cheese and beans". Niemand hebt eine Augenbraue – dort ist das so selbstverständlich wie hierzulande die Currywurst an der Frittenbude.

Ein englischer Klassiker, keine Erfindung

Jacket Potato heißt die Ofenkartoffel in ihrer Schale – "jacket", die Jacke, die sie im Ofen anbehält. In britischen Pubs, Kantinen und Imbissständen steht sie seit Jahrzehnten auf der Karte, meist mit Baked Beans, Cheddar und einem Klecks Butter. Unspektakulär, aber genau deshalb zuverlässig: sättigend, warm, günstig in der Zubereitung.

Warum die Kartoffel darüber entscheidet

Nicht jede Kartoffel wird beim Backen wolkenweich. Wir verwenden die Sorte Lady Anna, angebaut vom Hof Heinrich Trippen in Rommerskirchen, ohne Pestizideinsatz. Achtzig Minuten bei 180 Grad, bis die Schale von selbst karamellisiert und das Innere so weich wird, dass es fast zerfließt.

Fragen, die uns oft gestellt werden

Wie lange backt eine Ofenkartoffel bei euch? Achtzig Minuten, nicht fünfzig, nicht hundert.

Welche Kartoffelsorte verwendet ihr? Lady Anna, aus Rommerskirchen.

Wo finde ich euren Foodtruck? Aktuelle Standorte stehen auf unserer Tour-Seite.

Wer selbst probieren will, was daraus wird: Die komplette Auswahl steht in der Speisekarte.